什么叫胆囊结石?胆结石按发生部位分为胆管结石和胆囊结石。胆囊结石主要为胆固醇性结石或以胆固醇石为主的混合性结石，主要见于成年人，女性常见，尤以经产妇和服用避孕药者常见。
胆囊结石主要分为胆固醇结石、胆色素结石、混合性结石三大类。胆囊结石多见于成年人，症状主要有右上腹疼痛、右肩背放射痛、呕吐、消化不良等。胆结石很大一部分患者是没有症状的，我们把这种情况称为“隐性结石”、“无症状胆囊结石”，又称“胆囊安静结石”。这种情况常常在健康检查或诊治其他疾病时被偶然发现。因为无症状易造成患者麻痹大意而延误治疗。
对于无症状的胆结石，结石超过0.5厘米以上一般就需要及时治疗治疗，如不及时治疗，在饱餐或高脂餐后，随时都有可能发生胆囊颈管处结石嵌顿，继之胆囊急性化脓性炎症、胆坏死、穿孔、弥漫性腹膜炎、休克，有的可危及生命。如有细小的结石经十二指肠进入胰管堵塞，可引发胆源性胰腺炎，甚至恶变为胆囊癌。胆结石形成与不良的习惯关系密切，常见的原因有：喜静少动、身体肥胖、饮食过量、不吃早餐等。
引起胆囊结石的不良饮食主要有以下几点：
1、饮食习惯不合理。长期不吃早餐者易患胆石症。因不用早餐，空腹时间长，胆汁分泌减少，易在胆囊中沉积，久之，便可形成胆囊结石。
2、长期低脂饮食。低脂饮食会影响机体对营养的吸收，造成胆汁缺乏及营养不良，也会引起胆石症。
3、喜爱甜食或过量摄取含糖量高的食物。精制的大米、面粉等会加速胆固醇的累积，造成胆汁内胆固醇、胆汁酸、卵磷脂二者之间比列失调。过多的糖分又会转化为脂肪，使人发胖，增加形成结石的危险。
4、长期饮酒。长期饮酒可导致肝纤维化、肝硬化、脂肪肝等病变，使得胆汁排空受阻淤积，这也是胆石症的诱因之一。
5、长期高脂饮食。高脂饮食，特别是含高胆固醇的食物，如动物脑、肝、肾及蛋*等，可导致血液和胆汁中的胆固醇升高，极易产生胆石。此外，长期高脂饮食易使人肥胖，加之不好运动，导致胆囊肌肉张力下降，胆囊排空延缓，胆汁淤积，形成结石。
6、饮水过少。饮水少会导致血黏、胆汁稠，久之会生成胆石。以上的一些不良的饮食和生活作风是导致胆囊结石产生的较大因素，所以我们要养成良好的生活习惯，健康合理的饮食，才能远离疾病的发生。
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