说起柿子可以说没有人不爱吃，刚刚成熟的柿子呈现暖黄的颜色，一个个挂在树枝头，尤其是成熟度很高的时候，就像是一个个的小灯笼。那么地饱满鲜艳。而且柿子的种植也非常地普遍，因此柿子也是秋天季节人们比较爱吃的水果之一。
不知道你听说过关于柿子的俗语吗？“一个柿子十副药”。这是什么意思呢？
一、柿子的营养价值极高
柿子对于人体的健康非常的有益。因为柿子的生长周期比较长，因此在树上积累的时间就是使得柿子的糖分增加，这也是为什么柿子吃起来那么的软糯甘甜的原因。
因为柿子含有丰富的维生素c,对于人们的口腔溃疡有很好的治愈功能。尤其当柿子成熟的时候，它的表皮就会挂一层霜，这个霜也是非常地养胃的。另外柿子分成暖柿和烘柿两种，口感有一定的区别，因此可以满足人们的不同需求。
二、经济价值也高
因为柿子的挂果期比较的长，因此一般只有到了秋天下霜的时候才是最好的上市时节，而那个时候的水果品种也是比较的少，自然而然就可以卖一个好价钱。而且柿子还可以做成柿饼，因此它的食用多样化都提高了自身的市场价值。
三、为何人们对柿子不稀罕
既然柿子有那么多的优点，为何现在人们会越来越不稀罕。
1、首先因为柿子的甜度过高对于血糖高的人来说绝对不友好，因此就会有相当一部分人不能吃。而且因为甜度过高，吃多了还会有腻。
并且随着社会的发展，现在许多的外地产的粮食、水果之类都可以非常方便地获得，因此柿子对于人们的需求度就会相应的下降很多。毕竟可供选择的食物真的是很丰富。
2、因为柿子吃多了还会引起结石
这是前不久看到的一篇报道，说是有一个人在吃了螃蟹的时候，也喝了不少的酒，然后又吃了三四个柿子，没有想到的是这个人到了晚上突然肚子疼，本来以为可能是吃螃蟹过多引起的，也就没有多想，可是腹痛的感觉越来越严重。
医院就诊，结果经过检查才发现是男人的胃里突然多了很多的结石。而且要马上进行手术。还好手术成功，取出了四五颗三四厘米大小的石头，后来在医生的询问之下，才发现原来是柿子造成的结石。
医生说因为柿子本身含有一种物质，这种物质最忌讳的和酒同食，只要在一起食用就会快速产生结石，再有就是柿子是寒凉的食物，本来吃的螃蟹就是偏凉性，又喝了酒吃了大量的柿子，肚子不疼才奇怪呢！因此也是从这个报道中才知道食用不当还会引起结石。
3、柿子的产量增加
因为受当地经济不发达的原因，因此柿子就是人们比较喜欢而且比较有经济价值的水果。但是柿子的生命力极其的旺盛，果实也能结出很多。这就造成了供大于求的现象。一旦市场出现饱和的现象，就会出现滞销直到不稀罕的地步。
4、运输储存不方便
虽然现在社会发展了，各地的物流运输业也已经相当的发达，但是对于柿子这种水果来说，还是不是那么地友好。毕竟柿子不是特别的好保存的。而且柿子在吃之前也要有一些列的发酵过程。
对于急于出售的农户来说，可能都没有经过一段时间的发酵，就发往外地，但是大家都知道如果发酵不好吃到嘴里就会是那种涩涩的口感，无法下咽。因此时间长了就会有很多的外地朋友不喜欢吃。
再有因为柿子不是很容易储存，因此很多的时候都会把柿子做成柿饼发往各地，因为柿子的挂果期比较的长，因此甜度增高。如果在经过做成柿饼的阶段，通过浓缩甜度会更加的高，对于大部分的人来说都不是很喜欢，毕竟太甜了，甜到拉丝。这些原因使得柿子已经不稀罕。
总结：
任何好的东西都要有一个度。不仅仅是吃的东西，包括事物的发展都是这样的一个规律。“祸兮福所倚”很好地论证了事情总是两面性。柿子也是这样的一个道理，因为人们都看到了它的经济价值，乱哄哄地抢着栽种，其结果就是如今的局面无人问津。
