随着柿子、山楂、黑枣等果品的陆续上市，我们享受美味的同时，也需要注意这些食物可能带来的健康风险。过多食用这些果品，尤其是空腹食用，可能导致胃结石的形成。那么，什么是胃结石呢？它是由某种物质在胃内沉积并逐渐形成的石性团块状物。这些团块状物通常呈现圆形或椭圆形，大小各异，小的可能如同乒乓球，而大的则可能类似于拳头。此外，胃结石还可以根据其组成成分进行分类，包括植物性、毛发性和混合性三种。
为什么“会长”胃结石？
在柿子或黑枣中，存在一种名为鞣质的物质。未成熟的柿子中，鞣质含量可高达20%。这种物质在人们食用生柿时，会给舌头带来涩涩的感觉。此外，柿子还含有树胶和果胶。当人们食用未成熟的柿子后，鞣质在胃酸的催化下，会与蛋白质结合形成不易溶于水的鞣酸蛋白，这种物质沉淀在胃内。同时，鞣酸蛋白、树胶和果胶还会将柿核和蔬菜植物纤维粘合在一起，从而在胃内形成胃结石。
得了胃结石会有哪些不适症状？
胃结石形成后，多数患者会感到上腹不适、胀满、恶心或疼痛。其他症状还包括反酸、烧心、反胃、口臭、恶心呕吐及上腹痛等。严重情况下，可能引发消化道出血、胃穿孔、腹膜炎、肠梗阻等并发症。
如何确诊和治疗胃结石？
胃结石的常用治疗方法包括内镜治疗和药物治疗。内镜治疗已成为目前的主要方法，医生可以通过内镜观察结石的大小和硬度，并选择合适的器械进行处理。对于适中的结石，可以使用网囊套住并通过胃镜取出。对于较大的结石，可以使用圈套器破碎或通过注射崩解药物使其崩解。治疗后需抑制胃酸，防止结石再次结合，并随食物消化、吸收和排泄。
如何预防胃结石的发生？
食用柿子、黑枣、山楂、椰子、海带等食物时需注意以下几点：避免空腹食用；不要与酸性水果如桔子、猕猴桃等同时食用；食用前后避免摄入高蛋白食物如肉类；适量食用；预防胃结石比治疗更为重要。若食用后出现疼痛等症状，不要随意服用止痛药，应立即就医进行胃镜检查和及时治疗，以避免严重并发症的发生。闫贵俊，医院（原市二院）内镜室主任，副主任医师，自年起便投身于内镜诊断与治疗领域。医院、医院、河北医医院等地进修，积累了丰富的经验。在她的引领下，该院内镜室不仅在普通内镜检查治疗方面表现出色，还结合肝病、结核等临床专科特点，成功开展了多项新技术，如经内镜食管胃底静脉曲张出血的硬化、套扎及组织胶精准治疗，胃肠镜下肿瘤的高频电切除术，以及肺结核患者的支气管镜下灌洗注药治疗等。这些技术的突破，不仅填补了当地多项医疗空白，也为临床科室的发展提供了强大的技术支持，使得众多危、急、重症患者得以及时救治。
