对于吃货而言
秋天是一个幸福的季节
因为苹果香蕉橘子山楂梨
石榴柿子冬枣弥猴桃……
不仅挂满枝头
连家里的餐桌也被占领了
不过，每当瓜果飘香
谣言也总来赶场子
今天我们要将这些谣言连根拔起
一起做个放心的吃瓜吃果群众~
本期专家
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红
医院脾胃病科主任医师胡运莲
谣言一
空腹吃水果伤胃
谣言内容
空腹时胃中酸度较高，再吃富含有机酸的水果，对胃有一定刺激。还有很多水果中含有大量单宁，空腹食用水果后，这些单宁和胃酸结合，容易产生结石，阻塞胃肠。
专家辟谣
·首先，水果里有机酸的pH值只有3—5，这与pH值低于2的胃酸相比，实在是小巫见大巫。因此，水果中的有机酸不仅不会刺激胃，反而有缓冲剂的作用。
·其次，针对“单宁和胃酸结合，容易产生结石”的说法，水果中草酸的含量并不高，不值得担心。而有些水果如柿子，在未成熟之前，单宁含量较多，但谁会去吃呢？
结论：身体健康的正常人空腹吃水果并没有什么不妥。
谣言二
水果寒凉，坐月子不能吃
谣言内容
水果是“寒凉”的食物，坐月子的妇女身体虚弱不能吃。
专家辟谣
“水果是寒凉之物的这种说法不太准确，水果应该属于生冷，但不是所有的水果都是寒凉的，如橘子、荔枝这些水果都是温性的。”坐月子吃水果是可以的，但不要贪多，像血糖偏高或体质较差的产妇就要少吃一些。
结论：坐月子不仅能吃水果，而且应该主动去吃水果。
谣言三
早上是金，中午是银，晚上是铜
谣言内容
一些饮食建议里写着“早上吃水果”，所以水果肯定是早上吃最好，中午吃效果就差一些，而晚上最好别吃水果。
专家辟谣
人体的消化系统就像是一台平稳运转的机器，不管什么时候提供原料，它都一视同仁地进行处理。不管什么时候吃水果，人体都会把它们消化成小分子，进行吸收。水果在一天中任何时候吃都是合适的。影响健康的不是什么时候吃，而是吃什么、一共吃了多少。
结论：一日三餐最好都要吃一些水果，而且最好餐盘里面有一半是水果和蔬菜。
谣言四
水果吃得多就不用吃蔬菜
谣言内容
在膳食指南中，经常把“水果蔬菜”放在一起，许多人也就把水果和蔬菜当成一回事，觉得水果吃得多，也就不用吃蔬菜了。
专家辟谣
大多数日常水果的营养价值均不及蔬菜，特别是不如绿叶蔬菜。而且，水果的含糖量都比较高，相对来讲，大多数蔬菜含糖量都很低，膳食纤维、多酚等植物化学成分的含量也比水果要高。
结论：水果不能完全代替蔬菜，同时吃水果也要适量。
（参考新版《中国居民膳食指南》建议）
水果好吃谣言多
希望大家都能练就“火眼金睛”
在这个秋天
做个远离谣言的“吃瓜”群众~
资料来源：科技日报
编辑：张丽/责编：周星星
