如今人们的养生意识越来越强，所以更加注重饮食质量，很多人每天都会补充一个鸡蛋，鸡蛋当中含有优质蛋白可以为我们身体提供营养，增强身体的抵抗力和免疫力。
虽然吃鸡蛋有很多好处，但是在吃鸡蛋的时候也是有一些注意事项的，如果不注意或许会越吃越糟糕。
鸡蛋的营养价值
鸡蛋中营养价值丰富，含有维生素、卵*素、卵磷脂、蛋白质、脂肪以及钾、铁、钙等成分，是“理想的营养库”。
鸡蛋中含有大卡的能量、74.1克水分、8.8克脂肪、1.克蛋白质、1单位不溶性纤维、2.8克碳水化合物、1克灰分、毫克胆固醇、24微克总维生素A以及胡萝卜素等。
吃鸡蛋对身体有什么好处？或许这几个好处会不请自来
1.减少血管疾病
现在心脑血管疾病已经成为威胁我国人民健康的第一大疾病，通过美国营养学家和医学工作者研究发现，经常吃鸡蛋可以防止动脉粥样硬化。
他们从鸡蛋当中提取了磷脂给患有血管疾病的人，连续吃三个月之后发现血清胆固醇明显下降。所以经常吃鸡蛋的人和不吃鸡蛋的人相比血管要更加健康一些。
2.提高记忆力
随着年龄的增加，记忆力也会随着下降。鸡蛋中的卵磷脂进入体内，被肠胃消化后会形成乙醇胆碱的物质，这种物质能对神经细胞起来很好的作用，含量越多对提高记忆力越有帮助。
.保护视力
吃鸡蛋对于我们的眼睛具有保护的作用，平时用眼多的人要知道哦!因为鸡蛋*里面含有叶*素和玉米*素。
这两种成分对于我们的视力来说是很宝贵的，经常补充能够让眼睛免于受到紫外线的伤害。特别在夏季，阳光很强烈，多吃点鸡蛋，对眼睛是很好的。
4.保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤具有很好的修复作用，蛋*中的卵磷脂还能促进肝细胞的再生。不仅起到保护肝脏的作用，还能加快人体排*的速度，促进新陈代谢。
5.免疫力强
免疫系统是我们体内非常重要的保护防线，它具有很强的免疫力，可以抵抗外来病*和细菌的入侵。它不仅减轻了身心负担，而且有助于保护健康。
经常吃鸡蛋会提高免疫力，鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素和多种微量元素，是公认的营养丰富的食品。多吃鸡蛋可以促进人体生长，提高免疫力，也是长寿食品。
吃完鸡蛋后，尽量不要吃此物，或会激活“坏细胞”？别不听劝
1.柿子
鸡蛋如果跟柿子一定不能一起吃，否则会引起中*的。轻微者表现为上吐下泻腹痛的现象，严重者还会引发食物中*，甚至引起胃肠炎和胃结石。
如果发现有人不小心一起吃了，那么要及时的用催吐的方法，把*素排出体外，以免对身体产生不利的影响。
2.白糖
大家还需要注意，吃完鸡蛋之后是不能立马吃糖的。很多人在做水煮鸡蛋的时候，喜欢放糖做糖水荷包蛋，其实这种做法是错误的。
鸡蛋与糖结合在一起，会使蛋白质当中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质是不容易被消化吸收的，如果吃了这样的鸡蛋是不利于身体健康的。
.豆浆
每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐，希望孩子可以在清晨得到充足的营养，所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花，或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。
其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白，它与蛋清中的卵鬆蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
4.鹅肉、兔肉
李时珍在《本草纲目》中说，鸡蛋同兔肉食成泄痢。那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质。
因此共食会发生反应，很容易伤元气和损伤肠胃，很可能出现腹痛腹泻的状况，不利于身体的健康。
5.含草酸食物
含有草酸过多的食物主要包括：竹笋、菠菜等，食物中的草酸和蛋白质一起吸收，会导致鸡蛋中的蛋白质变形，不利于吸收利用。
6.茶
吃鸡蛋后，建议不要立即喝茶，建议将鸡蛋分开一小时。
茶含有大量的单宁酸，单宁酸和蛋白质合成具有收敛性的单宁酸蛋白质，减缓肠道蠕动，延长粪便在肠道中的停留时间。
它不仅容易引起腹泻，而且增加了有*物质和致癌物被人体吸收的可能性，如果你经常喝茶，很容易引起便秘，这对你的健康不利。
吃鸡蛋的这几个禁忌，要注意避免！
1.不要煮过火或煎过火
鸡蛋一般在水烧开后小火继续煮5~6分钟即可，煮时间过长会使蛋白质过分凝固，影响消化吸收。煎蛋时火不宜太大，时间不宜太长，否则鸡蛋变硬，口感不好，还影响消化吸收。
2.不要丢弃蛋*
大多数人认为，吃蛋*会导致我们胆固醇摄入过高，吃鸡蛋时不敢吃蛋*。健康的人不需要