近年来，随着我们这个时代的经济发展以及人们生活水平的不断提高，饮食的成分和饮食的习惯也都已经发生了很大的改变，胆结石在我国的发病率也在随之上升，大约占10％以上，特别是三十岁以上的女性比较的多见。
造成胆结石的原因有哪些？
造成胆结石的原因有多种多样的，比较常见的有如下几种：经常不吃早餐，这类患者是胆囊活动少孺动慢、胆汁容易浓缩、胆固醇浓度增加，容易在胆囊内沉淀结晶。另外一类就是少运动喜欢吃甜食的患者，还有一个就是喜静少动，也是由于长期的爱吃甜食而不运动回单之体内的一些晶体物质的沉淀，积聚在胆囊内形成了结石。
胆结石的早期症状：
造成胆结石的原因有多种多样的，比较常见的有如下几种：
经常不吃早餐，这类患者是胆囊活动少孺动慢、胆汁容易浓缩、胆固醇浓度增加，容易在胆囊内沉淀结晶。
另外一类就是少运动喜欢吃甜食的患者，还有一个就是喜静少动，也是由于长期的爱吃甜食而不运动回单之体内的一些晶体物质的沉淀，积聚在胆囊内形成了结石。
多大的胆囊结石需要手术？
胆囊结石是否需要治疗，要看是否合并有临床症状。如果有临床症状，就应该治疗。小的结石，更容易引起另外的一些并发症。所以小的结石有症状的患者应该积极的治疗。大的胆囊结石，如果结石充满了胆囊，可以选择切除胆囊，如果胆囊还有功能，可以考虑做保胆取石，对患者的生活影响小，是不错的一种治疗方式。
胆结石不能吃什么
对胆囊结石的病人饮食，主要从两个方面讲。
一个是胆囊结石发作的时候，不管吃什么东西都可能导致胆囊收缩，所以在急性胆囊炎期间，暂缓吃东西。
二是没有发作的时候，以清淡、易消化的食物为主。胆囊结石患者饮食禁忌：
1、不吃太油腻的食物；
2、少吃高胆固醇的东西；
3、不吃刺激性太大的东西；
4、不吃高糖的东西。