身体日常中需要保持蛋白质补充，很多人在平时有吃鸡蛋的习惯，其中包含丰富的营养物质，有很多种烹饪方式，食用鸡蛋后能补充身体所需的营养。
同时可以提高自身免疫力与抵抗力，在减肥期间也是种不错的食材。现在生活条件不断改善，很多家庭都能够负担得起鸡蛋的消费，已经成为常见的餐桌饮食之一。
01坚持吃鸡蛋，对你的健康有什么好处？
1.补充能量
经过一夜的睡眠之后，胃部会处于排空的状态当中，此时机体急需各种能量。而鸡蛋中含有大量的优质蛋白，人体吸收率达到了98%左右。
另外，还含有的特别丰富的维生素B族、维生素A、维生素D、维生素E，以及钙、铁、磷等多种矿物元素。这些元素能够很好地被机体吸收，达到快速为机体补充能量的作用。
2.提高记忆力
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、维生素，以及B族维生素等营养物质。
这些营养素都有助于促进神经系统的功能，所以，蛋黄是不错的健脑益智食物，还能使人注意力更加集中。
并且鸡蛋中丰富的胆碱，也是合成大脑神经递质和乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分。有助于提高记忆力，使注意力更集中。
3.补充蛋白质
我们都知道鸡蛋是一种含有丰富蛋白质的食物，而且鸡蛋中的蛋白质还特别容易被人体吸收。
每天吃一个鸡蛋，可以给身体补充日常所需的蛋白质，从而促进身体健康。同时水煮蛋热量低营养高，对于减肥健身的人来说，也是最佳选择。
4.明目
无论是工作还是学习，都需要用眼睛去扫描收集这些信息。如果不保护我们的眼睛，会造成眼部疲劳，从而引起近视、远视等。
鸡蛋黄中含有叶黄素和玉米黄素，这两种营养物质能帮助保护视力，对经常用眼的人来说很好。
5.延缓衰老
鸡蛋中除了蛋白质丰富，而且还含有各种各样的微量元素，并且蛋黄中还含有非常多的维生素。
对于皮肤的状态来说，也是起着很好的保护的作用，因此多吃一些鸡蛋，对于人体抗衰老是很有帮助的。
02虽然鸡蛋好处多，但是3种鸡蛋应少吃
1.茶叶蛋
茶叶蛋大家都很熟悉了，也有很多朋友认为鸡蛋和茶叶的搭配十分完美，殊不知它其实是一种不健康的食品。鸡蛋是高蛋白的食物，而茶叶通过高温的持续炖煮。
不仅会让其自身的营养损失大半，而且还会产生一些物质让鸡蛋中的蛋白质不好吸收，甚至对肠胃有很强的刺激性。所以不适合肠胃不好的朋友食用，更不建议空腹食用。
2.生鸡蛋
生鸡蛋和一些没有完全煮熟的鸡蛋，可能携带有细菌，生吃会增加细菌感染风险，还有鸡蛋清中所含的抗生物素蛋白。
如果不完全灭活可能会影响维生素B7的吸收，久而久之，人体可能会因缺乏生物素而皮炎发作、肌肉疼痛。
3.溏心蛋
很多人煮鸡蛋或者煎鸡蛋的时候，会特意做成流心蛋或者溏心蛋，但这种吃法其实不推荐。
一般鸡蛋中可能会携带沙门氏菌，如果在烹饪过程中没有充分煮熟，就可能会有残留，溏心蛋属于未全熟的半流动状态，吃后可能会引发腹泻、呕吐、发烧等问题。
03吃完鸡蛋，尽量不要吃以下几种食物，你吃对了吗？建议早做了解
每天早上，母亲们都会为孩子们精心准备早餐，希望孩子们早上能得到足够的营养。很多母亲会在豆浆中放鸡蛋花，或者让孩子吃鸡蛋后用豆浆解渴。
事实上，仅饮用具有强烈营养作用的豆浆，就含有一种叫作胰蛋白酶的特殊物质。这种物质与蛋清中的卵清蛋白结合，会导致营养成分的流失，降低其营养价值。
柿子当中含有一定的鞣酸成分，特别是那些没有完全成熟的柿子，乳酸含量要更高。这种物质进入人体内之后，可能会与鸡蛋当中的蛋白质发生反应，形成不溶于水的成分。
久而久之，也可能会导致这些沉淀堆积在人的胃部，甚至还会引起胃结石现象。所以刚吃完鸡蛋，不要立即吃柿子。
不要吃完鸡蛋以后立刻去喝茶水，主要是因为茶叶中存在鞣酸，容易和鸡蛋中的蛋白质产生化学反应。
反应后的物质会加重肠胃消化负担，其多种肠胃不适，比如肠胃胀气、腹泻等其他不适症状。严重的还会导致体内的细胞出现坏死现象，不利于健康。
蜂蜜水大家都喜欢喝，但是要注意的是，蜂蜜不可以和鸡蛋一同食用。因为鸡蛋和蜂蜜会产生不良反应，导致营养失调，还伴有腹泻，恶心呕吐等情况的出现，所以要提高重视，需注意。
味精也是家庭中非常常见的调味品，许多人喜欢在烹饪食物时添加味精来增加味道，但在煎蛋时不要添加味精。
鸡蛋中含有大量的谷氨酸，与味精一样，两者的结合不仅会掩盖鸡蛋的原有风味。而且会抑制其中一种蛋白酶的活性，降低其营养价值。
04这些人不适合多吃鸡蛋：
胆囊炎和胆结石的病人不宜多吃鸡蛋，鸡蛋含有高胆固醇，胆固醇会刺激胆囊收缩，使患者剧烈疼痛。
血脂超标的老人少吃蛋黄，胆固醇是造成高血脂的一个重要原因，血脂高的老人保持两天一个鸡蛋的频率就好。
发烧的人不宜吃鸡蛋，鸡蛋不易消化，而发烧的人要吃一些容易消化的食物。
对鸡蛋过敏的人避免吃鸡蛋，防止对生命安全造成威胁。
高血压晚期食用鸡蛋会引起肾中动脉硬化，系统性红斑狼疮伴肾损害和各种慢性肾脏疾病导致慢性肾功能衰竭者，应慎吃鸡蛋或遵医嘱。