导语：肝脏是人体最大的排毒解毒器官，是任何器官和组织都无法替代的，它在身体中起着非常关键的作用，蛋白质、脂肪和碳水化合物需要在肝脏中合成。
为了减轻肝脏的负担，我们必须每天做好养肝工作，必须做好饮食调理，拒绝一切容易使肝功能恶化的食物。
让我们先了解一下肝脏的功能
1、解毒功能
肝脏具有强大的清除毒素的作用，可以清除体内的毒素和垃圾，它还可以帮助药物毒素的代谢，这些毒素将被肝脏吸收和消毒，从而转化为强大的能量，促进人体排毒，肝脏排毒时间通常为晚上10:00至凌晨1:00，需要在睡眠中完成排毒工作。
它通过血液循环和静脉系统流入肝脏区域，然后通过肝脏排毒后传播到身体的各个部位，以确保肝脏和身体的健康。
2、代谢功能
肝脏具有糖代谢功能，摄入的食物含有淀粉和糖，它们转化为葡萄糖，被肠道吸收和利用，最后，肝脏合成并储存肝糖原，一旦人体需要它，它可以及时向身体提供葡萄糖，此外，还有合成代谢功能、能量代谢和分解代谢过程，肝脏和胆囊是白蛋白的唯一合成器官。
此外，人体内许多维生素的合成和储存与肝脏密切相关，一旦肝脏受损，就会影响体内维生素的代谢，引发疾病。
3、储存血液和造血的功能
血液可以储存在肝脏中，必要时可供其他器官使用，同时，肝脏可以合成凝血因子，当人体内发生出血时，凝血因子可在凝血中发挥作用。
4、免疫防御功能
肝脏还具有免疫保护功能，对于那些会导致肝脏损伤的有害物质，肝脏会自我保护，肝脏中有大量细胞，即枯否细胞，这种细胞负责保护全身，同时存在于肝脏中，能有效抵抗外界有害物质的入侵，具有自卫作用。
内科主任：肝不好的人，尽量少吃7种食物，肝或会慢慢变好
1、折耳根
破碎的耳根具有丰富的营养价值和药用价值，它可以促进白细胞的吞噬和血红蛋白的促进作用，提高血液的通透性和稀释度，帮助血清催乳素，进而提高机体的免疫力和免疫活性，起到抗炎和抗菌的临床作用。
高温烹饪后，破损的耳根会对肝脏造成严重损害，引起肾脏的利尿负担，进而诱发肝脏的变异反应，对于肝内胆管结石、慢性肝炎、硬化或酒精性肝患者，应尽量远离高温烹饪后破碎的耳根，以避免肝毒性加重和诱发肝病。
2、无根豆芽
平时，买蔬菜时，建议不要选择无根豆芽，因为无根豆芽是浸泡在含有化学致癌物的无根水中的，当无根豆芽生长时，体内或多或少会有致癌物质，长期食用可能导致肝脏损伤、病理变化和肝脏疾病。
3、白糖
肝病患者最好不要吃白糖，大量白糖进入血液循环后，糖不能被完全吸收，会以脂肪的形式储存在肝脏中，这会增加肝脏的负担，导致超重、肝脂肪浸润，肝细胞失去正常功能。
4、浸泡时间太长的菌类
食用木耳、银耳和香菇等食物前通常需要浸泡一段时间，然而，许多人感到麻烦，会选择提前一天浸泡头发，但我建议你不要这样做，因为细菌泡2个多小时后，产生的物质对肝脏极其有害，这可能会增加肝病的可能性，这种物质是米曲霉酸。
摄入后易引起肝细胞变性或肝组织纤维化，不利于肝脏健康，建议食用蘑菇前浸泡时间不应超过2小时。
5、泡菜
在蔬菜收获季节，很多人都会买一些，但吃了一段时间后，就会出现不良现象，在这个时候，很多人会选择泡菜，这不仅会延长储存时间，而且会改变蔬菜的味道，这是许多家庭所喜爱的，但这种食物不应该多吃，否则会损害肝脏的健康。
这是因为在腌制蔬菜的同时会添加大量食用盐和其他调味品，在吃之前，它会被腌制几天，在这个过程中，会产生大量的亚硝酸盐，当它进入人体时，它会与体内的胺结合生成亚硝胺，这是一种很强的致癌物质，会对肝细胞和组织造成严重损害，如果长时间不好转，可能会导致肝癌。
6、油炸食品
油炸是我们家里比较常见的烹饪方法之一，用这种方法制作的食物通常外脆内嫩，新鲜可口，深受公众喜爱，研究表明，苯并芘是一种高度致癌物质，在高温下油炸食品的过程中会产生。
经常食用可能会增加肝脏的代谢负担，当肝脏代谢时，会损伤肝细胞，增加肝病和肝癌的可能性。
7、过夜菜
不可避免的是，家里会有太多的饭菜，他们通常会以“节省”为由把下一顿饭留着吃，短时间的剩菜可以食用，但如果是隔夜用餐，会滋生大量细菌和有毒物质，因此不适合经常食用。
食用这种陈腐食物后，有害物质会进入肝脏进行代谢和分解，增加肝脏原有的代谢负担，而在肝脏中的积累将严重危害肝脏的健康。
如何做好养肝工作？
定期锻炼
经常锻炼的人比普通人有更好的身体素质，因为经常锻炼可以有效增强身体的免疫能力，增加肝脏活力，提高肝脏代谢率，帮助肝脏清除体内积累的毒素垃圾，减轻身体负担，避免病毒入侵身体。
而运动可以有效地消耗人体脂肪，帮助人体消耗多余的脂质物质，防止脂肪在体内积聚，影响肝脏的正常运作，降低脂肪肝的发病率。
建议每天锻炼半小时，每周锻炼3-5次，身体不好的人需要注意，他们不得进行剧烈运动，以避免超过身体耐力并影响健康，他们可以选择他们最喜欢的有氧运动。
保持良好的态度
俗话说，愤怒伤肝，这句话并非完全不合理，因为愤怒会导致血压升高，影响肝火，并引起肝脏炎症，因此，如果你想要一个好的肝脏，你需要一个良好的态度和更少的愤怒。
定期检查
血常规检查可以帮助我们发现许多炎症和疾病，转氨酶激素可以判断肝脏的健康状况，反映肝脏的病理反应和不适症状，是临床上帮助机体预防恶性肿瘤的主要预防措施。
根据自身肝脏状况和不适症状，综合调理，定期检测，因为肝脏分泌的疼痛中枢仅占3%，但疾病不会通过疼痛反应向身体发送痛苦信号，这很容易延缓疾病的发生。