高尿酸，是指在正常嘌呤饮食状态下非同日两次监测，空腹血尿酸水平，男性高于umol/L，女性高于umol/L，即可称为高尿酸血症。
高尿酸血症其实和血糖升高一样，都是属于代谢性疾病当中的一种，引起血尿酸升高的原因不同的患者可能会有差异，有的是以尿酸生成过多为主的，有的是尿酸的排泄障碍为主的，中国人一般是以尿酸排泄障碍为主的原因。
01高尿酸的症状有哪些？
1、高尿酸血症本身不会引起症状，当尿酸水平增高到一定程度后，会引起其他相关的疾病，从而出现相应的症状。
2、如尿酸高，可引起急性痛风性关节炎，有关节的红、肿、热、痛等症状。
3、患者常在半夜突然发病，因关节疼痛而惊醒，也可引起慢性关节炎，表现为多关节受累、发作频繁、缓解期短、滕蓉加剧，可出现痛风石、关节畸形和活动受限。4、尿素高也可引起尿酸性肾病、尿酸性肾结石，患者出现血尿、急性肾脏绞痛等症状，导致肾功能不全。
02高尿酸会引起痛风吗？
基本上尿酸过高，都会造成痛风的出现，是主要的原因之一。主要是尿酸升高之后结晶，会在体内的关节或者体液当中沉淀，从而引起痛风。但是在（尿酸）升高的过程当中，也要看数值如何。
如果数值并不是特别高，多促进身体的代谢就可以。如果数值实在是太高，就会引发痛风。虽然现在的痛风发病的机制并不是特别清楚，但是一些诱发原因还是挺多的。
03蔬菜中的“嘌呤大王”，医生：平时建议少吃这4种蔬菜
众所周知，菠菜中的营养价值较高，含有丰富的维生素，其中以胡萝卜素和叶酸含量尤为高。再就是菠菜是具有抗氧化能力的，能够抗肿瘤，增强免疫功效。而且吃菠菜对于预防高血压有很大的好处。
菠菜虽好，但是不建议高尿酸的患者多吃，因为菠菜中的草酸含量较高，吃过量的菠菜会导致尿酸水平的升高，所以在吃菠菜的时候建议先焯一下水，可以祛除尿酸，而菠菜中重要的营养元素如叶绿素，不溶于水的维生素K却可以大量保留，发挥抗氧化和帮助钙吸收的作用。
芦笋中所含的蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量均优于普通蔬菜，而热量和碳水化合物都很低。芦笋性味甘寒，有清热利小便的作用，夏天吃芦笋还能清凉降火，消暑止咳。
但是芦笋中的草酸含量也很高，芦笋属于高嘌呤食物，每克芦笋中大约含有毫克的嘌呤，高尿酸者过多食用容易导致尿酸值升高，甚至引发痛风。
紫菜中的营养也是很高的，很适合做汤食用，而且紫菜中含有丰富的胡萝卜素、钙、钾、铁等营养物质，能促进肠胃运动。紫菜当中也含有丰富的膳食纤维，能够很好的刺激肠道的蠕动，促进肠道有益菌群的生成，避免便秘的发生。
而紫菜中含有大量的高嘌呤物质，吃了会导致尿酸水平的升高，不利于尿酸的控制，所以高尿酸患者也是不建议吃紫菜的。
西兰花属于十字花科蔬菜，虽然营养丰富，但是里面的草酸含量也很高，西兰花含有较多的草酸，并且不易炒熟，所以在烹饪之前需要焯水处理，而过水后的西兰花能够去除大部分草酸，这样再进行烹饪后，西兰花的口感就会有所提升。