胆结石病又称胆系结石病或胆石症，它是胆道系统的常见病，为胆囊结石、胆管结石（又分肝内、肝外）总称。这种病应以预防为主、发病后应即时治疗，一般有非手术及手术治疗两类治疗手段。
预防胆结石大家应注意饮食调节，膳食要多样，此外，大家要多吃富含维生素的蔬菜和水果、鱼类还有海产类食物，因为他们有助于清胆利湿、溶解结石的功效。每晚喝一杯牛奶或早餐进食一个煎鸡蛋，还可以使胆囊定时收缩，减少胆胆囊中的停留时间，有效预防胆结石。坚果类食物也是预防胆结石的绝佳选择
胆结石患者在饮食上要注意降低胆固醇和血脂，逐步溶解或引导排除结石。多补充维生素E、维生素A、维生素C和高纤维，多吃粗粮、水果蔬菜和动物内脏等食物。
饮食要注意
应当选择富含食物纤维素的清淡蔬菜，富含维生素的新鲜瓜果，富含蛋白质和糖类的食物；还要常吃各种豆类和豆制品及植物油。并且按时进餐，以避免胆汁在胆囊内潴留时间过长。勿食或少食高脂肪高胆固醇食物、动物油和各种禽蛋；少吃油腻煎炸、辛辣刺激性食物。
下面，小冯为大家推荐一个适合胆结石患者的调理汤：
南瓜内金猪展汤
南瓜克、猪展克、核桃10个、鸡内金粉10克、红枣5个。
盐、高汤各适量。
做法
1南瓜洗净，去皮切成方块；猪展洗净，切成块；红枣、核桃洗净备用。
2锅中注水烧开后加入猪展，永去血水后捞出。
3另起砂煲，将南瓜、猪展、核桃、猪展、红枣放入煲内，注入高汤，小火煲煮1.5小时后调入盐、鸡精调味即可。
功效：利尿排石、和胃消食。
中医认为南瓜具有润肺益气、化痰、消炎止痛、降低血糖、驱虫解毒、止喘、美容等功效。可减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌的发生，对高血压及肝脏的一些病变的预防和治疗有一定食疗作用。另外，南瓜中胡萝卜素含量较高，可保护眼睛