《黄帝内经》里说“胆者，中正之官，決断出焉。凡十一脏，取决于胆也。”什么是“中正呢？就是交通阴阳的枢组，保持着人体内部的平衡。胆功能正常，我们的身体就健康。胆功能出了问题，人就显得虚弱不堪了。为什么五脏六腑都要受胆的控制？为什么不是取决于心？五脏中，心脏最重要，可《黄帝内经》为什么把胆提到那么高的位置呢？
原因：1.《黄帝内经素问》称“胆者，中精之府”,内藏清净之液，即胆汁，胆汁是苦的具有杀菌消毒的作用。因此，胆是身体十分重要的排毒器官。
2.在人体各内部循环系统里，由心脏带领各系统进行运转，胆是调动刺激各内脏的活动，胆气升，五脏旺，没有胆囊的刺激、督促、监督、鞭策，身体内部系统的运转速度、效率会慢慢降低，有的系统可能还会捣乱。
虽然是心主神明，没有胆做监督，心也慢慢地变不糊涂，内部的各个系统会各自为政，各管自己而不接受统一协调的命令，甚至会互相克制而互相残杀。内脏及其领域就被克制住了，此时潜伏的疾病开始在弱小的地方发作了，内战一打，身体内部的抵抗能力下降了，身体外部的各种病毒也开始进军了,“侵略”战争开始了。由此而论,全身脏器的稳定和胆密切相关。
胆的重要性还体现在两大功能：
1.胆藏精汁，主疏泄胆汁在肝的疏泄作用下进入胆囊、浓缩。同时，又在肝胆二气的疏泄作用下流入小肠对食物作进一步的消化吸收。因此，胆汁疏泄正常，对脾胃、小肠的功能活动都十分有益。相反，如果胆失疏泄，胆汁藏泄功能发生障碍，就会影响到脾胃，使小肠的消化吸收功能失常，主要表现为食欲不振，厌油腻食物，腹胀，便溏，或胁下胀满疼痛等症。如胆汁上逆，会出现口苦，呕吐黄绿苦水等;如果胆汁外溢，会导致巩膜和肌肤发黄而产生黄疸等症。
2.胆主决断，调情志《黄帝内经》认为，胆的生理功能，与人体情志活动密切相关，主要表现为对事物的决断及勇怯方面。胆气豪壮者，剧烈烈的精神刺激对其所造成的影响不大，且恢复也较快。所以说，气以胆壮，邪不可干。如果胆的功功能失常，就会出现情志方面的变化。胆气虚弱的人，在受到精神刺激的不良影响时，易生疾病，表现为胆怯易惊、善恐、失眠、多梦等精神情志病变。
人们对事物的判断和对行动的决心，都是从胆发出来的。俗话说,“胆有多清，脑有多清。”如果胆不清了，头脑自然一片混乱，头脑不清自然无法做决断;胆清了，头脑也清醒，决断也容易做了。但现在很少有人知道如何保养，所以胆结石等胆管疾病出现在很多人的身上。保养胆脏就要注重饮食、保持快乐的心境。在饮食上要尽量少吃油腻的食物，更不能因为早上赶着上班或者赖床而不吃早餐。因为在空腹的时候，胆汁容易淤积，极有可能引起结石症状。
饮食偏荤喜甜者，也因脂肪和胆固醇摄人多，易形成胆结石。另外，还要调节情志、保持心情舒畅。中医认为，情绪的过度压抑和过度亢奋均属神志不畅，而两种极端的性格都可导致胆囊炎或者胆石症。
中医养生：日常应常常揉按护胆的穴位，足少阳胆经的：足窍阴穴。护胆的首选穴位，每次按摩10-20分钟，或者艾灸10分钟就即可。