国庆假期回家过节自然少不了和亲朋好友相聚，三五好友，回来聚聚吃吃喝喝，当地特色菜、火锅、烧烤等等，但这些美食往往经过长时间高温煮、烤，所含的油脂、胆固醇往往会加重胆结石，同时再喝点酒，更容易刺激结石发作引起胆绞痛。
虽然这些美食很有诱惑力，吃起来也让人感觉很满足，但是由于食用油腻过多、并不是那么健康，容易导致人的肠胃负担加重，吃得“太好”、“太饱”，不仅容易造成身体疲劳过度，还会导致或加重胆石症、胆囊炎等一系列消化系统疾病。据北京、上海、广州三地统计，我国胆囊疾病的发病率已超过10%，而且每年还在以1%的速度增长。医院外科住院患者的主要病种。
为了防止引起结石问题，建议大家假期在家也按时进餐，规律饮食。这样就能避免两餐间歇过长，一方面避免胆囊中长时间滞留胆汁出现胆汁淤积，另一方面能够减少胆汁酸肝肠循环的阻断时间。
如何预防胆结石？
首先，坚持四个“原则”。饮食宜清淡，以少渣、容易消化的饮食为主，避免能够引起腹部胀气的食物与浓烈的调味品，以防胆囊的剧烈收缩而造成急性发作;食用油应以植物油为主，因植物油有一定的利胆作用；烹饪时宜采用蒸、煮、炖的方法;肥胖患者要适量限制糖类和含糖量高的食物摄入。饮食上可以食用橄榄油。研究表明，结石的形成与人们长期食用动物油有很大的关系，患者要改吃植物油、橄榄油了。尤其是橄榄油，利于收缩胆管，肠道润滑，帮助结石的排除。
其次多喝水。缓解此病情的发展最简单实用的方法就是多饮水，在人体中水占了70%，体内水丰富可以有效促进人体新陈代谢，利于将结石物质排出体外。
还要加强运动。有些人运动和体力劳动少，天长日久其胆囊肌的收缩力就会下降，导致胆汁排空力差，容易胆汁淤积形成结石。调查研究显示缺乏运动，胆囊结石发生的风险明显增加。多进行一些体育运动，不仅可以增强自身体质，也能起到预防结石的效果！
总之，胆石症要以预防为主、防治为辅的科学防治策略。随着胆石症成石机制的研究的发展，胆石症预防也会更加日新月异、更加规范、更加合理。同时调节饮食习惯、避免肥胖、加强身体锻炼。如若发现结石前期改变，即胆囊内胆泥形成，要及时予以干预，可起到良好效果。