此前张文宏因一句
孩子“早餐不能喝粥”
引发热议
为何早餐不要喝粥
而要吃鸡蛋牛奶呢？
后来张文宏本人也回应了
张文宏曾用实际案例作出回应：在上海接收了大量输入性病例，发现年轻的、营养保持良好的人基本上不会发生重症。但一些国外务工人员在回来路上没有吃好，整体营养状况非常差，病情进展很快。院方调整治疗策略，医嘱上要求每天吃鸡蛋，将血清白蛋白调到一定水平，否则病人没有机会迅速产生大量抗体。（戳详情→）
关于吃鸡蛋这个问题
昨天
张文宏医生又透露新消息
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每天吃3-4个鸡蛋
已经写入了上海的治疗处方里
世卫组织每日疫情报告显示，截至欧洲中部时间28日10时（北京时间16时），中国以外新冠确诊病例较前一日增加例，达到例；中国以外死亡病例较前一日增加例，达到例。
全球范围内，新冠确诊病例较前一日增加例，达到例；死亡病例较前一日增加例，达到例。
5月28日下午，中国驻贝尔法斯特总领馆与上海市外办、上海市卫健委联合组织防控新冠肺炎疫情视频讲座，邀请上海新冠肺炎医疗救治专家组组长、医院感染科主任张文宏教授与在英国北爱尔兰的中资企业、华人华侨、留学生等进行交流，答疑释惑。
驻贝尔法斯特总领事张美芳提问，在英国北爱尔兰的一些华人华侨很困惑，其中一个问题是：
在英国北爱尔兰，轻症患者只能居家隔离，当地只有危重症才能住院。那么居家隔离如何治疗？饮食上有何禁忌？
张文宏表示，轻症病人最重要的是做好隔离，不要传染给家人。并且要摄入充足水分、维生素C与营养。
张文宏说：
“医院治疗确诊病例主要处方之一就是每天吃3-4个鸡蛋，这是写入我们治疗的处方内的。
但是，不是说真的要吃3-4个鸡蛋，如果你们没有那么充足的鸡蛋，可以用肉、鱼来替代。
此外，保证充足摄入营养、饮水等。如果能够走路，在空旷的院子里也还是可以透透气。”
网友热议：
张文宏医生说的
每天吃3-4个鸡蛋
针对的是确诊病例
正常人不宜吃得过多
但营养一定要跟得上
超市买回的鸡蛋
吃之前要清洗吗？
鸡蛋是很多人的生活必需品，而且营养价值高。平常去超市买鸡蛋，不知道你有没有发现一个问题，鸡蛋看起来总是很干净，而菜场里或者有见过母鸡刚下的蛋，很多都会沾有鸡粪。
这到底是为啥呢？
超市卖的鸡蛋为什么没有粪便？
鸡窝里刚取出来的鸡蛋，通常粘有鸡的粪便，这是由于鸡的肠道末端和生殖器末端共用一个腔道（泄殖腔），所以这种鸡蛋很容易粘有鸡的排泄物。
而超市售卖的鸡蛋通常是养殖场收集而来，那里饲养的鸡群下的鸡蛋，会在经过倾斜角度的滚动后被收集起来，从而与鸡的排泄物进行分离，所以很少会粘有鸡的粪便。
此外，有些规模化养殖场还会对收集的鸡蛋进行简单的清洗、风干和涂膜等，以便看起来更加干净，条件好的还可能会对鸡蛋表面进行紫外灭菌处理。
所以说，现在超市里售卖的鸡蛋大多没有鸡的粪便，尤其是独立小包装的盒装鸡蛋。
煮鸡蛋前要不要进行清洗？
虽然我们买回家的鸡蛋大都看起来比较干净，但也只具有肉眼可见的洁净度，鸡蛋的表面还是可能会残留一些鸡的排泄物，比如它们尿液的尿酸结晶等。
所以说，尽管吃水煮鸡蛋的时候会去壳，而且在熟透的情况下，食品安全上也没有太大的风险。
但从建立良好生活习惯和饮食心理的角度上，还是建议在吃鸡蛋前对鸡蛋进行清洗。
什么样的鸡蛋更新鲜？
光看鸡蛋表面有没有鸡的排泄物，无法判断鸡蛋的新鲜度和是不是散养的，有些可能只是没擦去那些排泄物而已。
在挑选鸡蛋的时候，记住：
1.看看鸡蛋的表面是不是过于光滑，新鲜鸡蛋的蛋壳相对更粗糙一些；
2.将鸡蛋放到耳旁轻轻摇晃，听听是否有液体晃动的声音，新鲜的鸡蛋摇晃起来音比较实，不像液体拍打那样；
3.如果有条件，可以将鸡蛋放入盛有水的碗里，看看是沉底还是悬浮，新鲜的鸡蛋会沉底。
4.鸡蛋包装上的日期标识一定程度上也可以帮助判断。
而在保存鸡蛋的时候需要注意几点：
1.有气室的大头朝上、小头朝下存放，而且放于避光、通风的环境；
2.保存时不要进行清洗，以免破坏蛋壳外的保护膜，导致环境里的微生物侵袭到鸡蛋内影响到新鲜度和品质；
3.如果需要放冰箱保存，要用保鲜袋等包裹着存放，以免潜在的沙门氏菌污染到冰箱里的其他食物。
不要忘记
吃鸡蛋时
为降低烹饪造成的营养素损失
最好采用蒸和煮的方式哦
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