中国人吃早餐的习惯，要始于两千多年的汉代。在此之后，华夏大部分地区大多实行早午晚三餐制，这样利于生活也利于人体健康。
随着知识日新月异，不少家长能做的，就是照顾孩子的日常起居，比如做饭，饭菜的质量关乎身体健康，甚至直接决定了孩子的命运，简单生活不一定处于无奈，有时候它是发自内心的选择，这是我们的传统，但是在今天它却变得稀有和珍贵。
我国复原辽阔，在饮食方面南北有着较大差异，北方人喜欢吃面食，而南方人喜欢吃米食，大米中含有的热量极低，因此深受人们的喜爱，很多人都以早餐吃大米粥为习惯，特别是上班族，不仅能够饱腹，还能省时省力。
适量食用大米粥有助于促进身体的新陈代谢，加速*素的排出，但也有人说，如果长期早餐只吃大米粥，会对身体造成不健康的影响。
早餐为什么不能吃大米粥？
很多人说只吃大米粥，容易造成营养不良的情况，这个情况主要是由于大米粥经过长时间熬制，体内的淀粉化合物会比较模糊，会导致营养大量流失，进入人体后不会为人体提供足够的能量。
而对于老年人而言，身体的作用慢慢衰落，有血压高，高血脂症的老人，早餐不强烈推荐只吃粥，很多消化吸收碳水化合物造成血糖值升高，对心血管和心脑血管的常规作用也是有较大危险。
长期的早饭只吃大米粥，会减少消化吸收作用，引起胃肠疾病，青少年儿童阶段的小孩儿建议不能只吃粥，粥中蛋白和脂肪率低，带有很多碳水化合物，营养价值不高，不可以达到身体所需营养。
粥可以滋润胃肠，但不可为身体生长发育，大脑聪慧等给予充足的营养，长期吃大米粥会使专注力和记忆力降低，危害工作效率。
吃早餐有哪些好处？
1、补充能量。人体经过一晚上的休息，消耗较多的糖分和能量，适量食用早餐，会补充人体所需的糖分和能量，若不及时吃早餐，能量和糖分的补充不够，就很容易导致血糖偏低，影响大脑功能，进而影响白天的学习和工作。
2、保护胃肠道。胃部经过一晚上的时间会分泌较多的胃酸，适量的早餐会中和胃酸，保护胃肠道，以防胃酸刺激胃黏膜，引起胃部不适，若本来就有胃部疾病的人群，不吃早餐会加重胃部疾病。
3、利于排便。适量的食用早餐后，为促使胃肠道蠕动加速，促进消化，帮助宿便排出，减少便秘腹胀的发生。
4、减少胆结石的发病率。适量的吃早餐会促进胆汁的分泌和排出减少，胆汁淤积，从而降低了胆结石发病的概率长时间空腹胆汁无法大量排出胆汁内的胆固醇可能会发生沉淀，导致胆结石出现。
但引起胆结石的因素还有很多，吃早餐只会减少患有胆结石的几率，但不能完全预防。
阅读延伸---早餐中，这4类食物尽量少吃
1、剩饭剩菜
现代生活水平的提高，很多人还是非常节约，如果前一天晚上的饭菜没有吃完，都会整理收入到冰箱，第2天加热当早餐吃。
其实这样的早餐没有一点营养，甚至还可能产生亚硝酸盐，这样的成分渗入身体后，对健康非常的不利，所以尽量不要食用剩饭剩菜作为早餐。
2、油炸类食物
煎，炸，烤的食物，都经过加工烹饪后能够变得更加美味，但这种食物不建议在早餐的时候食用。
一方面是这样的食物，本身的营养就已经遭到了破坏，甚至说已经毫无营养价值；另一方面经过，高温油煎，炸的食物，很容易产生苯并芘，丙烯酰胺等致癌物质，从而会对健康产生较大的威胁。
3、火腿肠
由于现在人们的生活节奏加快，很多工作的人早上都会选择面包，火腿，还有奶来作为早餐。因此厂家生产出不同口味的火腿肠，虽然味道不错，但其中含有大量的不饱和脂肪酸，容易增加患癌的风险。
4、方便面
生活节奏的不断加快，对于上班族来说，为了贪图方便，常常吃泡面解决自己的早餐，虽然泡面吃起来美味可口，也可以达到很好的饱腹效果，但是如果只吃早餐会导致体内营养物质大量流失，从而引发营养不良现象。
而且泡面属于油炸类食物，调料包中会添加大量的防腐剂和添加剂，经常食用会导致体内脂肪含量迅速上升，影响身体健康，所以为了人的身体健康着想，应当减少泡面的摄入。